Zimtsterne gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen, die garantiert Adventsstimmung aufkommen lassen. Ihre charakteristische Form und das würzige Aroma von Zimt, kombiniert mit einer süßen Glasur, machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss in der Weihnachtszeit.

Das Geheimnis der perfekten Zimtsterne

Die Zubereitung der perfekten Zimtsterne erfordert einige Tricks und Kniffe, die wir Ihnen in dieser Anleitung vorstellen. Ob Sie zum ersten Mal Zimtsterne backen oder Ihre Technik verfeinern möchten, hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um Ihre Zimtsterne zu einem wahren Highlight zu machen.

Rezept für traditionelle Zimtsterne

Zutat	Menge
Gemahlene Mandeln	300 g
Puderzucker	200 g
Zimt	2 TL
Eiweiß	3 Eiweiß
Zitronensaft	1 TL

Zubereitung: Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eiweiße zu steifem Schnee und lassen Sie dann langsam den Puderzucker einrieseln. 3 Esslöffel der Eiweißmasse für die Glasur beiseitestellen. Die gemahlenen Mandeln, den Zimt und den Zitronensaft unter die restliche Eiweißmasse heben. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein Backblech legen und mit der Eiweißglasur bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 15 Minuten backen.

Zimtsterne: Tipps und Tricks

Damit Ihre Zimtsterne perfekt gelingen, sollten Sie folgende Tipps beachten:

• Mandeln: Verwenden Sie möglichst fein gemahlene Mandeln für eine gleichmäßige Konsistenz.
• Ausrollen des Teigs: Rollen Sie den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier aus, um das Ankleben zu verhindern.
• Glasur: Die Eiweißglasur sollte flüssig, aber nicht zu dünn sein, damit sie auf den Sternen haftet.
• Backzeit: Achten Sie darauf, dass die Plätzchen nicht zu lange im Ofen bleiben, damit sie saftig und aromatisch bleiben.

Zimtsterne: Geschichte und Herkunft

Zimtsterne haben ihren Ursprung in Süddeutschland und der Schweiz und sind spätestens seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Sie gelten als das traditionelle Weihnachtsgebäck par excellence und sind vor allem in der Adventszeit äußerst populär.

Häufig gestellte Fragen zu Zimtsternen

Wie lange sind Zimtsterne haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose halten sich Zimtsterne mindestens zwei bis drei Wochen.

Kann ich Zimtsterne einfrieren?

Ja, Zimtsterne lassen sich gut einfrieren. Sie können nach dem Auftauen unverändert genossen werden.

Welche Alternativen gibt es zu gemahlenen Mandeln?

Sollten Mandeln nicht zur Verfügung stehen, können Sie gemahlene Haselnüsse verwenden.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, der Puderzucker kann reduziert werden, aber dies könnte die Konsistenz und das Aussehen des Gebäcks beeinflussen.

Wie verhindere ich, dass die Glasur abblättert?

Verwenden Sie frische, geschlagene Eiweiße und stellen Sie sicher, dass die Glasur nicht zu dick aufgetragen wird.

Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?

Fügen Sie mehr gemahlene Mandeln hinzu oder kühlen Sie den Teig, um das Ausrollen zu erleichtern.

Fazit

Zimtsterne sind mehr als nur ein Gebäck für die Feiertage — sie sind ein Ausdruck von Tradition und Genuss, die die Herzen von Jung und Alt höherschlagen lassen. Mit dieser umfassenden Anleitung gelingen Ihnen die perfekten Zimtsterne mühelos, die Sie und Ihre Liebsten in die richtige Weihnachtsstimmung versetzen werden. Fröhliches Backen!